HỘ KINH DOANH CƠ SỞ THỦY SẢN LÊ THÀNH

Nhằm mang đến cho đối tác và người tiêu dùng những bữa ăn an toàn, tươi ngon và tiện lợi, Hộ Kinh Doanh Cơ Sở Thủy Sản Lê Thành chuyên cung cấp các dòng hàng thủy sản tươi qua sơ chế. Toàn bộ quy trình từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến sơ chế, đóng gói đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm HACCP (TCVN 5603:2023) và được bảo chứng chất lượng với gói bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm trị giá 3 tỷ đồng.

bên dưới là chi tiết các dòng sản phẩm chủ lực của cơ sở:

1. Dòng Sản Phẩm Tôm Tươi Sơ Chế 🍤

Cơ sở Lê Thành tuyển chọn nguồn tôm tươi nguyên liệu có chứng minh xuất xứ rõ ràng, giữ trọn độ ngọt tự nhiên và độ giòn đặc trưng:

  • Tôm thẻ / Tôm sú bóc vỏ bỏ chỉ lưng (PTO / P&D): Đã được làm sạch vỏ, rút chỉ lưng tinh tế, thuận tiện cho việc chế biến ngay các món xào, hấp, lăn bột.

  • Tôm bóc nõn (PUD): Thích hợp cho các cơ sở bếp ăn công nghiệp, nhà hàng nấu canh, làm nhân chả.

  • Tôm nguyên con sơ chế sạch: Tôm được rửa sạch, phân loại cỡ (size) đồng đều và bảo quản lạnh tiêu chuẩn.

2. Dòng Sản Phẩm Cá Tươi Sơ Chế 🐟

Các mặt hàng cá tươi được xử lý khép kín trong khu vực chế biến đạt chuẩn vệ sinh:

  • Cá phi lê (Cá hồi, cá chẽm, cá lóc…): Lọc sạch xương và da (hoặc giữ da tùy theo yêu cầu), thịt cá săn chắc, không bị rã.

  • Cá cắt khúc / cắt lát (Cá thu, cá ngừ…): Được cắt lát bằng máy hoặc thủ công chuẩn xác, độ dày đồng đều, sẵn sàng cho món kho, nướng, lẩu.

  • Cá nguyên con làm sạch: Được đánh vảy, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch máu tươi nhằm duy trì độ tươi ngon lâu nhất mà không làm mất đi hương vị tự nhiên.

3. Dòng Sản Phẩm Mực Tươi Sơ Chế 🦑

Mực là một trong những mặt hàng thế mạnh của cơ sở với độ tươi sần sật, thịt dày và ngọt:

  • Mực ống làm sạch (Cơ thể & Râu): Đã rút mai, bỏ nội tạng và mắt mực, rửa sạch trong môi trường đảm bảo vệ sinh.

  • Mực cắt khoanh / Xẻ bông: Được cắt khoanh hoặc khía bông đẹp mắt, phục vụ cho các món xào sa tế, chiên giòn hay nhúng lẩu.

  • Mực lá / Mực nang phi lê: Thịt mực được làm sạch, bóc lớp da ngoài, giữ lại phần thịt dày và trắng trong tự nhiên.

🛡️ Cam Kết Chất Lượng Đối Với Sản Phẩm

  1. Nguồn gốc rõ ràng: 100% nguyên liệu thủy sản có hóa đơn, chứng từ chứng minh xuất xứ và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ.

  2. Quy cách đóng gói & Nhãn mác: Tất cả sản phẩm bán ra đều được đóng gói an toàn, ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản.

  3. An toàn tuyệt đối: Sản phẩm không chứa chất bảo quản độc hại, được sản xuất và kiểm soát theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP.